Menu Saveurs

À partir de 44,90 € TTC - Service compris

Son entrée froide ...

Corolle Estivale (Mâche, Bresaola, Melon)
Foie Gras de Canard Maison et sa Mesclun aux agrumes
Millefeuille Parmesan croustillant et ses légumes provençaux

Son entrée chaude ...

Brochette de Saint jacques au Sésame Légumes Thaï Bouillon au Gingembre
Longe de Cabillaud piqué au romarin / jus de viande aux petits Lardons
Pavé de bar en écailles de pomme de terre à la sauge
Filet d'Empereur aux agrumes et beurre Blanc
Cassolette de risotto crémeux au Parmesan et cèpes et sa Noix de Saint Jacques

Pause Glacée à défnir

Son plat de viande ...

Suprême de Pintade basse température / Lard Colonnata
Quasi de veau et son Jus / râpé de Truffes
Effiloché de Bœuf aux poivre de Lampong Champignons noirs et ses pommes de terre rate au sel de Guérande
Filet de canette aux échalotes confites au miel
Gigue de Porcelet à l'ancienne Gratin de Pomme de terre saveurs des Alpes

Assiette de 3 fromages Mesclun Ou Saint Marcellin chaud au miel

Son dessert ...

Soupe de Fruits (selon saison) et sa boule de glace
Brochette d'ananas rôti au caramel d'épices et sa boule de glace spéculoos
Aumônière Pomme Caramel beurre salé
Élégance Chocolat
Buffet de dessert (+4,50€)

             


Remonter